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开胃酸甜脆萝卜的做法

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开胃酸甜脆萝卜

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偶然间吃过这样的！感觉很开胃口就学着做了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

小米辣 5个

、

盐 4小勺

、

白醋一小碗

、

白砂糖一碗半

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白萝卜去头去尾，把外面须须用刀刮掉（萝卜皮一定不能全部去，要不然不脆）
步骤2/5 点击查看大图
洗好按着你自己喜欢的方式切开就可以
步骤3/5 点击查看大图
切好放到一个大盆里面，加入食盐，我放了四小勺（调料罐子的勺子）腌制半个小时，把水杀出来
步骤4/5 点击查看大图
半个小时后，把萝卜捞出来，盐水倒掉，这个萝卜放到无油无水的盆里面（要大点盆，要不然放不下）把切好的小米椒放入里面，加入大半碗白醋，1碗多白砂糖（喜欢甜可以多放些，和醋比例大概醋1：1.5的比例）拌好盖上保鲜膜或者保鲜袋，放入冰箱24小时后就可以吃了
最后一步点击查看大图
24小时候冰箱拿出来，非常爽脆酸甜可口

小贴士

萝卜一定不能去皮，要不然不爽脆。白醋和糖的比例我用吃饭的碗，大半碗醋，一碗半不到白砂糖，喜欢甜的可以多放点糖，我这边比例感觉已经很甜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-10 · 广东省

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