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芝麻六角面包的做法

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芝麻六角面包

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本来想做吐司的，后来改变主意用了六角模具，面粉用量显得有点多，这个6角模具200克面粉应该比较合适哈！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鲜酵母 7.5克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

熟白芝麻粉 15克

、

盐 2克

、

黑芝麻酱 40克

、

装饰用全蛋液少许

、

装饰用熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
高筋面粉、鲜酵母、细砂糖、熟白芝麻粉、牛奶放入搅拌桶中
步骤2/14 点击查看大图
搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和黑芝麻酱
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至可以拉出薄膜，揉圆放入密封容器发酵至两倍大
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团
步骤5/14 点击查看大图
取出按压排气，均分成6等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤6/14 点击查看大图
松弛好的面团重新揉圆整形后放入六角模具中
步骤7/14 点击查看大图
放入烤箱发酵30分钟，取出室温发酵，烤箱160度预热10分钟
步骤8/14 点击查看大图
面包胚表面刷全蛋液
步骤9/14 点击查看大图
撒上熟白芝麻
步骤10/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，150度烤40分钟
步骤11/14 点击查看大图
胖乎乎的，取出后放在烤网上降温
步骤12/14 点击查看大图
直接撕着吃
步骤13/14 点击查看大图
芝麻香味浓郁
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-10 · 广东省

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