干酸菜
孩子奶奶从老家带了很多酸菜,孩子们都不爱吃酸菜,老公也不经常在家吃饭!我一个人也吃不了那么多,放的时间长了坏掉太可惜,把它们晒成干酸菜!容易保存!夏天的时候吃蛤蟆咕咚儿放一点儿,味道好极了!
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步骤1/18
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酸菜清洗干净!
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切成小块!
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挤干水分!
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再把酸菜弄松散!平铺在筛网上!
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放在阳光下暴晒三天左右!(中途记得翻动几次,晒的更均匀!)
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步骤6/18
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这是晒了三天的干酸菜!
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步骤7/18
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闻起来浓浓的酸香味儿!拿来煮面条,做梅干菜扣肉,做臊子水浇蛤蟆咕咚儿都挺好的!
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步骤8/18
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装在保鲜密封袋里面!吃之前先用温水泡发就可以了!
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步骤9/18
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成品图
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步骤10/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-10 · 湖北
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