浪漫柔软的海绵蛋糕~浓郁黄油版
超级柔软的海绵蛋糕,绵软的口感征服了无数人,老人和小孩都爱的一款蛋糕!加入了融化的黄油,口感更浓郁! 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/13
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先将常温蛋打入无油无水的器皿中
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步骤2/13
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加入5克盐和160克白砂糖
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步骤3/13
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用打蛋器用高速搅拌,鸡蛋体积明显变大
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步骤4/13
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一直打发到蛋液似奶油一般细腻,没有明显大气泡,提起蛋液画8字不会立刻消失即可
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步骤5/13
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筛入低筋面180克
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步骤6/13
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分次筛入,分次搅拌,这样更容易搅拌开
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步骤7/13
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准备70克牛奶和70克黄油,隔水融化开
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步骤8/13
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取一些蛋液糊进行搅拌
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步骤9/13
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再把黄油牛奶蛋液糊倒入原有蛋液糊中
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步骤10/13
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这样一起搅拌均匀更容易融合
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步骤11/13
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将蛋液糊倒入模具
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步骤12/13
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放入烤箱,上下火160度,55分钟左右
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最后一步
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放凉后直接脱模即好
打发蛋液时,可以隔水加热,这样更有助于全蛋液打发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 陕西省
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