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豌豆泥银鳕鱼的做法

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豌豆泥银鳕鱼

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轻食季，来做份减脂又健康，营养又不缺失的豌豆泥银鳕鱼。我选用挪威北极鳕鱼和高山罗汉豆，这样神仙般的搭配，适合当代年轻人对轻食的诉求！参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 1块

、

豌豆 300克

、

白蘑菇 50克

、

盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

黑胡椒粉 2克

、

橄榄油 10克

、

太太乐葱姜料酒 1勺

、

太太乐蔬之鲜调味料 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
鳕鱼用厨房用纸吸干水分
步骤3/14 点击查看大图
鳕鱼切成块状（鱼块不宜过小）
步骤4/14 点击查看大图
豌豆洗净后下冷水锅煮10分钟捞出
步骤5/14 点击查看大图
白蘑菇洗净后下冷水锅焯水5-6分钟
步骤6/14 点击查看大图
豌豆放入料理机打成泥
步骤7/14 点击查看大图
热锅中倒入橄榄油
步骤8/14 点击查看大图
将豌豆泥倒入锅中翻炒一下，加盐，倒入太太乐蔬之鲜调味料，继续翻炒均匀入味（要关小火，以免豌豆泥糊底）
步骤9/14 点击查看大图
锅中再倒入橄榄油，白蘑菇下锅，放入2克白胡椒粉翻炒出锅
步骤10/14 点击查看大图
鳕鱼放入锅中，倒入2ml的橄榄油，鳕鱼两面金黄色，淋上太太乐葱姜料酒去腥，加2克黑胡椒粉，翻炒一下可以出锅
步骤11/14 点击查看大图
豌豆泥装入模具，勺子压一下，用铁板再压一下，慢慢将模具脱模，豌豆泥固定在盘子中央
步骤12/14 点击查看大图
鳕鱼块放在豌豆泥上，摆上白蘑菇，撒上干花点缀一下
步骤13/14 点击查看大图
成品
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尽情享用美味吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 浙江省

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