捞汁鲍鱼
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快手捞汁大鲍鱼,鲜嫩可口,QQ弹牙~美味其实可以很简单!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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去菜场选择活鲍鱼,一触碰就会动的,捞汁鲍鱼讲究的就是鲜活。不会处理的可请摊主弄好,自己回来处理也很简单,用勺子抄底刮出整个鲍鱼,然后去肝去嘴,改花刀即可。
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步骤2/3
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将上述葱,姜,香菜,大蒜粒洗净,切好备好,除了姜片外,其他所有调料都混合,调成捞汁待用。
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最后一步
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起锅烧水,放入姜片,等水开下入鲍鱼,然后等水再次沸腾时(大概1-2分钟)即可捞出放入捞汁中,拌匀装盘。
小贴士
如果鲍鱼太过鲜活,可以等鲍鱼焯过水后再剔除鲍鱼嘴,这样会更好剔除。喜欢吃鲍鱼肝的可以保留鲍鱼肝(略腥)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 湖南
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