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糯叽叽的青团的做法

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糯叽叽的青团

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春天来了。

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配菜(中级)

糯米粉 240克

、

开水 1250克

、

食用油 35克

、

澄粉 75克

、

菠菜汁 215克

、

春笋 250克

、

咸菜 100克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材
步骤2/16 点击查看大图
菠菜焯火榨汁
步骤3/16 点击查看大图
菠菜汁过淲去渣待用
步骤4/16 点击查看大图
糯米粉240克加上温的菠菜汁215克搅拌起来。澄粉75克加上125克开水搅拌起来，然后和菠菜面团揉一起。同样的方法揉白色面团，白色面团取一小块加红曲粉揉成粉色面团
步骤5/16 点击查看大图
春笋去皮焯水煮开5分钟
步骤6/16 点击查看大图
春笋切颗粉，咸菜洗净备用
步骤7/16 点击查看大图
热锅凉油，加入色拉油。倒入肉末，倒入春笋翻炒
步骤8/16 点击查看大图
生抽一大勺
步骤9/16 点击查看大图
倒入锅中
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤11/16 点击查看大图
加入咸菜
步骤12/16 点击查看大图
加入葱花、翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
装碗备用
步骤14/16 点击查看大图
绿色面团取适合的大小擀成圆饼一样，加入咸菜笋馅
步骤15/16 点击查看大图
包好，加白色小花
最后一步点击查看大图
开水上锅蒸8分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 浙江

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