老家的爆炒牛肉
我和我对象老家是北方的，老家那边有很多清真餐厅，每次去必点的就是爆炒牛肉，昨天他去老家那边出差，俩人聊起了这个爆炒牛肉，上网各种搜，各种看，也没有找到比较满意食谱，自己结合网上的食谱研究了一个，感觉还是很不错的，再配一份宽面就更加棒了。
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步骤1/5
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备食材:牛肉切片，越薄越好；青红椒切块；蒜苗切段；洋葱切条；土豆粉条一小把备料:葱姜蒜；辣椒段；粗细辣椒粉；花椒大料粉，盐，孜然粉
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步骤2/5
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起锅烧油大火炒牛肉，炒到没有血，放入葱姜蒜辣椒段继续翻炒
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步骤3/5
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翻炒三分钟放入其他调料继续翻炒
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步骤4/5
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翻炒上色放入配菜继续翻炒，翻炒至出味道，加入一碗水继续翻炒
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最后一步
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最后放入粉条翻炒，盖锅盖焖五分钟，倒入红油出锅
一定要大火炒，大火炒很香，想吃餐厅那种味道的，可以多放点红油，又辣又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-09 · 山东省
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