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辣椒炒鳝片的做法

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辣椒炒鳝片

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用了匠酱好椒麻汁，简单方便，出锅前摇晃一下放入炒好的鳝鱼中，拌匀就ok啦，方便又鲜美！参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝 600克

、

辣椒 4个

、

葱几根

、

姜几片

、

蒜 5瓣

、

花椒粒约30粒

、

料酒 15克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小葱、辣椒洗干净后切好
步骤2/15 点击查看大图
黄鳝买的时候让师傅去骨去头，稍微冲洗一下，切片
步骤3/15 点击查看大图
锅中放油烧热
步骤4/15 点击查看大图
下姜片炒出香味
步骤5/15 点击查看大图
放入花椒粒和蒜片炒出香麻味
步骤6/15 点击查看大图
放入鳝鱼
步骤7/15 点击查看大图
大火炒变色后放入料酒
步骤8/15 点击查看大图
继续大火翻炒
步骤9/15 点击查看大图
炒熟后装盘备用
步骤10/15 点击查看大图
锅中放入辣椒炒断生
步骤11/15 点击查看大图
放入炒好的鳝片和小葱段
步骤12/15 点击查看大图
根据自己口味放入摇晃后的匠酱好椒麻汁
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
装盘食用
最后一步点击查看大图
鲜美无比！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-08 · 广东省

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