蛤蜊蒸蛋
蛤蜊本身钙含量高,不比牛奶的钙含量差,低脂肪的肉类,与鸡蛋搭配,味道鲜美。 常吃蛤蜊可以补充丰富的维生素B,而且还可以化解贫血,适合身体虚弱的人群食用,比如说大病初愈需要调养的人群,搭配鸡蛋的话可以补充丰富的钙质,而且好消化和吸收,是很不错的调养肠胃的食材。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
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步骤1/8
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水中放入少量的盐,倒入蛤蜊,浸泡两小时。
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步骤2/8
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水烧开,放入两片姜和少许料酒,倒入泡好的蛤蜊,煮至壳打开。(避免煮老开一个捞一个)
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步骤3/8
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捞出摆放在盘中。
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步骤4/8
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碗中打入两个鸡蛋,用手动打蛋器打散,然后倒入与蛋液相等量的温开水,再次搅打均匀,然后用过滤筛过滤。
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步骤5/8
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把过滤的蛋液倒入到蛤蜊盘中,然后放入到蒸格上。
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步骤6/8
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水开后放入蒸格,用盘子或保鲜膜盖住蛤蜊和蛋液,盖上盖子,大火蒸十分钟,然后焖五分钟出锅。
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步骤7/8
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2瓷勺蒸鱼豉油。
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最后一步
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开动,好鲜啦!
1、蛤蜊开水入锅焯水时,一定要开一个就捞一个,避免煮老了。
2、蛋液必须打均匀,用温开水稀释并滤去泡沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-08 · 广东省
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