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烧烤味儿的野菜煎

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小馋食光

俗话说“春吃芽”，春天各种野菜幼芽开始萌发，水灵灵的带着春天的生机 每年到这个时候，我一定会吃各种各样的野菜，今天给大家带来一个非常特别的做法，用荠荠菜做个野菜煎 参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
荠荠菜 半斤
、
鸡蛋 1个
、
面粉 2大勺
、
淀粉 1大勺
、
油 1勺
、
烧烤料 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、此法主要是为了吃野菜，蛋液、面粉淀粉只是为了让野菜容易定型 2、只用了一点点油一点点盐尽量保持野菜的原味 3、个人认为煎的方法更适合烧烤类干料，蒸的方法更适合蘸汁 4、煎和蒸的野菜都不适合焯水，不易定型，至于草酸，一个是不常吃，一个是这点量对身体不够造成威胁，同时还保留了大量的维生素 5、野菜的季节很短，赶紧做起来吧，苜蓿、白蒿也都可以用此法哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-08 · 陕西省

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