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法式拿破仑

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过年的时候一部《无名》的电影，让一款甜品成了网红，那就是上海蔡嘉的拿破仑。这款名叫拿破仑的甜品我也吃过，总觉得这是一款让人好吃到吮指的甜品，因为里面的小饼香甜松脆、入口即化、回味无穷。这款甜品在刚做好的时候，真的是手都拿不起来，因为小饼非常的酥，很容易一碰就散落。里面的馅料用卡斯达酱就是绝绝子。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

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1小时以上 | 配菜(中级)

法式松饼 1张（22厘米见方）

、

糖霜适量

、

卡仕达酱的制作材料：

、

蛋黄两个

、

水牛奶 210克

、

玉米淀粉 25克

、

安佳黄油 25克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先一起来制作卡仕达酱吧！准备卡仕达酱所需的食材
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋和细砂糖搅至粘稠
步骤3/17 点击查看大图
加入玉米淀粉
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
小锅加热牛奶至将开未开（四壁起小水泡）
步骤6/17 点击查看大图
与刚才的蛋黄糊混合，小火，不停搅拌至粘稠
步骤7/17 点击查看大图
关火，加入黄油，再搅拌
步骤8/17 点击查看大图
这就做好了卡仕达酱，冰箱冷藏时，表面封好膜
步骤9/17 点击查看大图
放入裱花袋，用裱花嘴就可以挤出喜欢的纹理
步骤10/17 点击查看大图
装饰一下。
步骤11/17 点击查看大图
接下来我们就来学习如何烤好法式松饼
步骤12/17 点击查看大图
烤盘上放油纸，松饼放在上面后用牙签扎孔，以免烤得太蓬松。
步骤13/17 点击查看大图
用小刀切割成四等份
步骤14/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度，十分钟左右，拿出后撒点糖霜，再烤两到三分钟，这个过程要时刻关注不要烤焦了，
步骤15/17 点击查看大图
烤好的松饼金黄油亮
步骤16/17 点击查看大图
挤上刚才做好的卡斯达酱
最后一步点击查看大图
配上一杯美式咖啡☕，太享受了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 江苏

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