法式拿破仑
过年的时候一部《无名》的电影,让一款甜品成了网红,那就是上海蔡嘉的拿破仑。 这款名叫拿破仑的甜品我也吃过,总觉得这是一款让人好吃到吮指的甜品,因为里面的小饼香甜松脆、入口即化、回味无穷。 这款甜品在刚做好的时候,真的是手都拿不起来,因为小饼非常的酥,很容易一碰就散落。里面的馅料用卡斯达酱就是绝绝子。 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/17
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先一起来制作卡仕达酱吧!准备卡仕达酱所需的食材
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步骤2/17
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鸡蛋和细砂糖搅至粘稠
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步骤3/17
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加入玉米淀粉
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搅拌均匀
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小锅加热牛奶至将开未开(四壁起小水泡)
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与刚才的蛋黄糊混合,小火,不停搅拌至粘稠
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关火,加入黄油,再搅拌
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步骤8/17
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这就做好了卡仕达酱,冰箱冷藏时,表面封好膜
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步骤9/17
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放入裱花袋,用裱花嘴就可以挤出喜欢的纹理
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步骤10/17
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装饰一下。
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步骤11/17
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接下来我们就来学习如何烤好法式松饼
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步骤12/17
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烤盘上放油纸,松饼放在上面后用牙签扎孔,以免烤得太蓬松。
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步骤13/17
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用小刀切割成四等份
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱,175度,十分钟左右,拿出后撒点糖霜,再烤两到三分钟,这个过程要时刻关注不要烤焦了,
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步骤15/17
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烤好的松饼金黄油亮
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步骤16/17
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挤上刚才做好的卡斯达酱
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最后一步
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配上一杯美式咖啡☕,太享受了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-07 · 江苏
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