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河虾籽鳕鱼蒸蛋的做法

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河虾籽鳕鱼蒸蛋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

鳕鱼颈肉 3小块

、

盐少许

、

植物油少许

、

匠酱好河虾籽豉油蒸海鲜菜用调料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，
步骤3/9 点击查看大图
打散，
步骤4/9 点击查看大图
加入1.15倍的温水及少许盐，混合均匀，
步骤5/9 点击查看大图
过筛两遍。
步骤6/9 点击查看大图
摆上鳕鱼块，覆上保鲜膜或扣上一个大点的盘子（防止水蒸汽滴落），待锅中水上汽后，放入锅中，大火蒸10-12分钟。
步骤7/9 点击查看大图
取出，淋上酱汁，摆上葱丝、红椒丝，浇上热油即可。
步骤8/9 点击查看大图
一酱做好菜，
最后一步点击查看大图
美味0失手。

小贴士

1、1.蛋液与水的最佳黄金比例是1：1.15。 2、用30度左右的温水最好。 3、蛋液一定要过滤，撇去泡沫，才能得到平如镜无沙眼、细腻滑嫩的蛋羹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 江西

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