河虾籽鳕鱼蒸蛋
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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鸡蛋磕入碗中,
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步骤3/9
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打散,
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步骤4/9
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加入1.15倍的温水及少许盐,混合均匀,
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步骤5/9
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过筛两遍。
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步骤6/9
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摆上鳕鱼块,覆上保鲜膜或扣上一个大点的盘子(防止水蒸汽滴落),待锅中水上汽后,放入锅中,大火蒸10-12分钟。
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步骤7/9
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取出,淋上酱汁,摆上葱丝、红椒丝,浇上热油即可。
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步骤8/9
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一酱做好菜,
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最后一步
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美味0失手。
1、1.蛋液与水的最佳黄金比例是1:1.15。
2、用30度左右的温水最好。
3、蛋液一定要过滤,撇去泡沫,才能得到平如镜无沙眼、细腻滑嫩的蛋羹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-07 · 江西
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