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虾仁蟹黄烩豆腐

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今天和大家分享一道清淡鲜美，营养丰富的家常菜——虾仁蟹黄烩豆腐的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐蘑菇精。成品菜肴色泽清新淡雅，咸鲜适口。特别适合老人和孩子食用。喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青虾仁　约150g

、

嫩豆腐 2块

、

姜 3片

、

水淀粉　 1汤匙

、

食用油　约30g

、

盐　约1g

、

青豆 50克

、

蟹黄酱 200克

、

太太乐蘑菇精 1勺尖

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将嫩豆腐切块备用
步骤2/15 点击查看大图
姜切末备用
步骤3/15 点击查看大图
准备蟹黄酱备用
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，再次开起后，捞出控水备用
步骤5/15 点击查看大图
另起一锅烧水，水开后下入青豆虾仁焯水，
步骤6/15 点击查看大图
虾仁变色，捞出控水备用
步骤7/15 点击查看大图
另起锅加入食用油，下入姜末煸香
步骤8/15 点击查看大图
下入蟹黄酱煸炒
步骤9/15 点击查看大图
下入豆腐
步骤10/15 点击查看大图
轻轻颠锅即可，不要翻炒，避免豆腐翻炒过度后太碎
步骤11/15 点击查看大图
加入虾仁和青豆
步骤12/15 点击查看大图
加入高汤（或者清水），盐大火烧开
步骤13/15 点击查看大图
加入水淀粉收汁
步骤14/15 点击查看大图
加入太太乐蘑菇精，出锅装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，虾仁蟹黄烩豆腐完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是嫩豆腐（南豆腐），水分含量相对较大，如果您不喜欢，可换成北豆腐。 2.如果买不到蟹黄酱，可用咸蛋黄代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 辽宁省

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