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剁椒酱的做法

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剁椒酱

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食材清单加入采购清单

小米辣 500g

、

蒜 300g

、

盐 3大勺

、

白砂糖 1大勺

、

姜 2块

、

高度白酒 2瓶盖

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小米辣洗净晾干后去蒂
步骤2/3 点击查看大图
小米辣搅拌机搅碎，蒜，姜分开搅碎
最后一步点击查看大图
热锅入油，起油温后转小火下入姜末，翻炒片刻下入一半蒜末，继续翻炒几下，下入小米辣，搅拌均匀后放入盐，蚝油，生抽，豆瓣酱，倒入另一半蒜末，炒干水分，再放入白砂糖，白酒翻炒一分钟即可。待凉后装瓶密封冰箱保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 湖北

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