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玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法

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玉子豆腐虾仁蒸蛋

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玉子豆腐软嫩弹滑，蛋羹滑滑嫩嫩，低脂高蛋白，很适合老人小孩，简单又快手，赶紧动手做起来吧！参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

玉子豆腐 2只

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾 4只

、

盐适量

、

油适量

、

太太乐减盐生抽适量

、

温水适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁加入少许料酒、白胡椒粉、少许盐腌制一下，玉子豆腐对半切开，这样很好取出
步骤2/9 点击查看大图
切成1厘米左均匀的厚片，在盘子里摆一圈
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少许食盐，倒入1.5倍温水，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
然后蛋液过筛，这样会更细腻，倒入摆好豆腐的盘子里，玉子豆腐边角料切碎放入蛋液中间，不要浪费掉
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞洞，锅中水开，放入锅中开小火蒸8分钟，
步骤6/9 点击查看大图
然后掀开保鲜膜，放入腌制好的虾仁，摆个造型，盖上锅盖，再蒸2分钟
步骤7/9 点击查看大图
撒入葱花
步骤8/9 点击查看大图
淋入少许太太乐减盐生抽
最后一步点击查看大图
浇上热油，激发出葱香味，看起来就非常有食欲。

小贴士

也可以用内脂豆腐蒸蛋羹或者肉末蒸蛋羹都是不错的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 上海市

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