好吃到停不下来的奥利奧奶油盒子蛋糕
只有自己试过才知道,这款奥利奥奶油盒子蛋糕,语言无法形容的好吃,喜欢的可以尝试一下。 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/22
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奥利奥饼干去掉夹心,将饼干30克装在保鲜袋里,用擀面杖碾碎备用。
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步骤2/22
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将奥利奥饼干去掉夹心,将60克饼干装在保鲜袋里,用擀面杖碾碎备用。
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步骤3/22
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制作蛋糕体,将40克牛奶、40克玉米油放入盆中,搅拌混合均匀。
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步骤4/22
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加入3个蛋黄搅拌均匀。
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步骤5/22
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加入筛好的低筋面粉45克、可可粉15克。
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步骤6/22
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搅拌均匀至无颗粒顺滑的状态。
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步骤7/22
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3个蛋清放入盆中,放入2克塔塔粉或柠檬汁白醋都可以。
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步骤8/22
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45克糖分三次放入蛋白中。
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步骤9/22
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打发至蛋白出现小尖角的状态就可以了。
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步骤10/22
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先把1/3的蛋白混合至可可糊中,翻拌切拌均匀。
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步骤11/22
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再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀。
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步骤12/22
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把面糊均匀地倒在28*28铺了油纸的烤盘中。
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步骤13/22
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震几下平铺均匀。
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步骤14/22
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烤箱提前预热,175度13分钟,时间和温度仅供参考。
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步骤15/22
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300克淡奶油放入25克白糖,打发至七分。
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步骤16/22
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放入30克奥利奥饼干碎,这一步忘了拍照,再打到九分发就可以了,千万不要打过头。
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步骤17/22
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装进一次性裱花袋备用。
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步骤18/22
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蛋糕片烤好晾凉,用装蛋糕的模具压成6块蛋糕片,我准备装二盒。
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步骤19/22
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拿出一个蛋糕盒,铺上一片蛋糕片。
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步骤20/22
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挤上第一层,放上10克左右的奥利奥碎,再放上第二片蛋糕片。
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步骤21/22
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然后再挤上一层奶油,放上一层奥利奥饼干碎,依此类推,一共做了二盒,第一次做没有经验,还剩下些蛋糕的边角、奶油和饼干碎,又装了一小盒,没有拍照上。
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最后一步
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放冰箱里冷藏二小时食用口感最佳,冷藏一夜的奥利奥变软和奶油的完美结合,简直吃得停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 北京
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