好吃到停不下来的奥利奧奶油盒子蛋糕

浏览 94943 · 收藏 2625

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只有自己试过才知道，这款奥利奥奶油盒子蛋糕，语言无法形容的好吃，喜欢的可以尝试一下。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 45克

、

可可粉 15克

、

糖 45克（蛋白用）

、

淡奶油 300克

、

奥利奥饼干碎 30克（放奶油里）

、

塔塔粉 2克（柠檬汁或白醋都可以）

、

奥利奥饼干碎 60克（放蛋糕夹层）

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心，将饼干30克装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎备用。
步骤2/22 点击查看大图
将奥利奥饼干去掉夹心，将60克饼干装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎备用。
步骤3/22 点击查看大图
制作蛋糕体，将40克牛奶、40克玉米油放入盆中，搅拌混合均匀。
步骤4/22 点击查看大图
加入3个蛋黄搅拌均匀。
步骤5/22 点击查看大图
加入筛好的低筋面粉45克、可可粉15克。
步骤6/22 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒顺滑的状态。
步骤7/22 点击查看大图
3个蛋清放入盆中，放入2克塔塔粉或柠檬汁白醋都可以。
步骤8/22 点击查看大图
45克糖分三次放入蛋白中。
步骤9/22 点击查看大图
打发至蛋白出现小尖角的状态就可以了。
步骤10/22 点击查看大图
先把1/3的蛋白混合至可可糊中，翻拌切拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀。
步骤12/22 点击查看大图
把面糊均匀地倒在28*28铺了油纸的烤盘中。
步骤13/22 点击查看大图
震几下平铺均匀。
步骤14/22 点击查看大图
烤箱提前预热，175度13分钟，时间和温度仅供参考。
步骤15/22 点击查看大图
300克淡奶油放入25克白糖，打发至七分。
步骤16/22 点击查看大图
放入30克奥利奥饼干碎，这一步忘了拍照，再打到九分发就可以了，千万不要打过头。
步骤17/22 点击查看大图
装进一次性裱花袋备用。
步骤18/22 点击查看大图
蛋糕片烤好晾凉，用装蛋糕的模具压成6块蛋糕片，我准备装二盒。
步骤19/22 点击查看大图
拿出一个蛋糕盒，铺上一片蛋糕片。
步骤20/22 点击查看大图
挤上第一层，放上10克左右的奥利奥碎，再放上第二片蛋糕片。
步骤21/22 点击查看大图
然后再挤上一层奶油，放上一层奥利奥饼干碎，依此类推，一共做了二盒，第一次做没有经验，还剩下些蛋糕的边角、奶油和饼干碎，又装了一小盒，没有拍照上。
最后一步点击查看大图
放冰箱里冷藏二小时食用口感最佳，冷藏一夜的奥利奥变软和奶油的完美结合，简直吃得停不下来。