一次发酵 柔软八角早餐包
春暖花开，万物复苏，和我一起来制作这款 柔软的早餐面包吧，只需要一次发酵，更快手，更方便，但是美味不打折，依旧柔软美味哦
53克
53克
280克
1667
千卡
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步骤1/12
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食材除了盐和黄油，按照先液体后粉类，最后发酵粉的顺序，放入揉面机中。
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步骤2/12
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成团后，放入盐和黄油，继续揉面到可以拉出比较薄的，结实的面膜。
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步骤3/12
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把面团团起来，放到案板上。
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步骤4/12
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等分成4份，一份约145克。
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步骤5/12
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面团直接放入模具中，再放入发酵箱，温度34℃，75%湿度，发酵约1小时。
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步骤6/12
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发酵到面团摁压可以稍微回弹的状态即可。
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步骤7/12
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烤箱提前预热，之后以上火180，下火175，烘烤25分钟。
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步骤8/12
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烘烤10分钟后，如果上色了，最好加盖一张锡纸，防止上色过深。
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步骤9/12
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烘焙结束后，取出模具。
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步骤10/12
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把面包及时脱模后，放到晾网上放凉，密封保存。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、面团发酵如果发酵箱，可以在烤箱中放入一小碗热水，来造一个有湿度和温度的环境。2、发酵的状态大约是最初面团的2倍，轻按表面，可以回弹，就是发酵好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-06 · 上海市
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