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猴头菇完全去苦味泡发教程的做法

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猴头菇完全去苦味泡发教程

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干猴头菇若干

、

鸡蛋若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1⃣️猴头菇泡水两小时，剪掉根部，多剪点
步骤2/9 点击查看大图
2⃣️洗一下拧干水煮20分钟后闷30分钟3⃣️反复清洗三遍（挤干，浸泡反复）
步骤3/9 点击查看大图
4⃣️尽可能挤干水份撕成小片片
步骤4/9 点击查看大图
5⃣️依据猴头菇量打鸡蛋，我在鸡蛋里加了一点点盐，也可以不加，均匀的搅拌开让它吸收蛋液五分钟
步骤5/9 点击查看大图
蛋液里面可以加一些盐和鸡精
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
6⃣️上锅小火蒸30分钟，闷10分钟
步骤8/9 点击查看大图
7⃣️出锅放凉分装，可以炒各种菜都能放，煲汤也可以，口感很像肉，嫩脆鲜美无比～
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鲜嫩无比

小贴士

这是哥哥过年回来给我带的猴头菇，今天想起来了就说处理一下，顺便教你们，这么处理出来的猴头菇一丁点儿苦味都没有，超级鲜美，口感像肉一样！我蒸好直接沾辣椒醋就吃了一碗[捂脸‍♀️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 山西省

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