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南乳莲藕焖猪软骨(高压锅简易版）的做法

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南乳莲藕焖猪软骨(高压锅简易版）

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每一次做都要被人，在做什么呀，那么香！是南乳猪软骨呀，哈哈！加了莲藕以后就更好吃了！重点是，只用洗一个锅哟！！！

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1小时以上

猪软骨 600g

、

莲藕 300g

、

南乳 3块

、

酱油适量

、

水适量

、

糖少许

、

料酒少许

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

老抽少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪软骨两条，大概600g，洗干净切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
放入高压锅中，开启大火收汁模式飞水。煮出血沫之后洗干净备用。
步骤3/8 点击查看大图
倒入图片所示的调料，包括蚝油，老抽，盐，胡椒粉，料酒，生抽和糖。南乳我用了3块，然后倒入一些南乳的汁。不需要太精准，我们后面还有调整的空间。
步骤4/8 点击查看大图
再次开启大火收汁模式，用硅胶铲进行翻炒，直到倒入的液体被吸收。这样是为了更好的入味。
步骤5/8 点击查看大图
等到汁收得差不多的时候，倒入切好的莲藕。这里我用的是冰冻的藕片，所以就没有切。如果你是有新鲜莲藕，建议切成和猪软骨一样大小的块状，更容易翻炒。莲藕会出水，所以不怕。
步骤6/8 点击查看大图
等到莲藕都粘上南乳红红的颜色之后，加入清水没过所有材料。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖后选浓郁模式，大概40分钟就可以啦！开盖后汤汁是很多的，尝一下浓淡，第三次开启大火收汁模式收到合适的咸度即可。
最后一步点击查看大图
上桌前撒上葱花，开吃啦！

小贴士

莲藕可加可不加，大家根据喜好即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 澳大利亚

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