南乳莲藕焖猪软骨(高压锅简易版)
每一次做都要被人,在做什么呀,那么香!是南乳猪软骨呀,哈哈!加了莲藕以后就更好吃了!重点是,只用洗一个锅哟!!!
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步骤1/8
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猪软骨两条,大概600g,洗干净切成小块。
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步骤2/8
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放入高压锅中,开启大火收汁模式飞水。煮出血沫之后洗干净备用。
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步骤3/8
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倒入图片所示的调料,包括蚝油,老抽,盐,胡椒粉,料酒,生抽和糖。南乳我用了3块,然后倒入一些南乳的汁。不需要太精准,我们后面还有调整的空间。
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步骤4/8
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再次开启大火收汁模式,用硅胶铲进行翻炒,直到倒入的液体被吸收。这样是为了更好的入味。
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步骤5/8
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等到汁收得差不多的时候,倒入切好的莲藕。这里我用的是冰冻的藕片,所以就没有切。如果你是有新鲜莲藕,建议切成和猪软骨一样大小的块状,更容易翻炒。莲藕会出水,所以不怕。
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步骤6/8
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等到莲藕都粘上南乳红红的颜色之后,加入清水没过所有材料。
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步骤7/8
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盖上锅盖后选浓郁模式,大概40分钟就可以啦!开盖后汤汁是很多的,尝一下浓淡,第三次开启大火收汁模式收到合适的咸度即可。
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最后一步
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上桌前撒上葱花,开吃啦!
莲藕可加可不加,大家根据喜好即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 澳大利亚
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