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凉拌菠菜

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菠菜 250克

、

金针菇 100克

、

花椒 1小把

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

米醋半勺

、

白糖 1勺

、

炸花生米 1把

、

小米辣 2个

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
菠菜洗干净
步骤2/16 点击查看大图
金针菇洗干净，撕成小条
步骤3/16 点击查看大图
蒜头去皮剁碎，葱洗干净切成小段，准备一把花椒，小米辣洗干净切圈
步骤4/16 点击查看大图
开水烫金针菇，烫两分钟
步骤5/16 点击查看大图
把烫好的金针菇捞出过凉水
步骤6/16 点击查看大图
把金针菇捞出，挤干水分
步骤7/16 点击查看大图
把菠菜切小段
步骤8/16 点击查看大图
开水烫菠菜，烫两分钟
步骤9/16 点击查看大图
把菠菜捞出过凉水
步骤10/16 点击查看大图
把菠菜捞出，挤干水分
步骤11/16 点击查看大图
把葱花与菠菜、金针菇装在同一个盘子
步骤12/16 点击查看大图
油锅七成热，倒入蒜末、小米辣、花椒，煸香
步骤13/16 点击查看大图
闻到香味，就可以了
步骤14/16 点击查看大图
菜里加一勺生抽，半勺白醋，2克盐，一勺白糖，再倒入花椒油
步骤15/16 点击查看大图
倒入炸花生米，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
摆盘，美味的凉拌菠菜完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 广东省

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