清咽利喉【石斛橄榄瘦肉汤】清肺下火~
石斛橄榄油柑炖瘦肉,是老广这边常煲的汤,重不在手法,而在食材搭配: 性味甘淡的石斛,归胃、肾、肺经,《本草纲目拾遗》中提到,石斛有益胃生津,滋阴清热的作用。 我这类熬夜多的人群,内热燥火,石斛就吃得正好了。 还有清肺利咽的橄榄,适于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等,民间还有个“冬春橄榄赛人参”的说法。 乍暖还寒的春二月,稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛,我家也会炖橄榄汤来喝喝,清香甘醇,很舒适。 油柑则清凉解腻,夏天宜做果饮,春天嘛,拿来炖汤也很合适~
25克
73克
53克
716
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
鲜橄榄和鲜油柑用清水冲洗干净,放在案板上用刀背拍烂(或找一个比较结实的东西锤烂,这样比较容易煲出味);雪梨清洗干净后不用去皮,去核切大块;猪里脊肉切大块备用
-
步骤2/3
点击查看大图
猪里脊肉冷水下锅,待水煮开后撇去浮沫,再煮3分钟至没有浮沫飘出,捞出放入汤锅中加入处理好的鲜油柑、鲜橄榄和雪梨块,再加入清洗干净的瑶柱、石斛、陈皮和姜片,倒入1300ml左右清水,盖上盖子,大火煮开后转中小火,约煮2小时
-
最后一步
点击查看大图
开盖,加入适量的盐调味即可
1.瘦肉也可以换成排骨或汤骨制作哦
2.橄榄和油柑都带有甘甜味,盐可以不用加太多,有些许调下味即可
3.此汤有清热解毒、生津消渴、利咽化痰等功效,油柑和雪梨都属寒性,体寒之人少食哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 广东省
石斛橄榄瘦肉汤的相关分类
石斛橄榄瘦肉汤的相关推荐
-
石斛橄榄瘦肉汤
58883人看过 -
竹笋炒牛肉
612815人看过 -
糯米蒸排骨
561818人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10019167人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913916人看过 -
年后吃【咸蛋黄鸡丝粥】清爽解腻,肠胃无负担!
23093人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
515657人看过 -
咸蛋黄苦瓜
23096人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1557767人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5367818人看过 -
云南特色早餐【米浆粑粑】简单快手又营养!
40807人看过 -
超简单|爆炒鱿鱼,我可以吃三碗饭
227317人看过