葱烧牛肉滑蛋饭,又鲜又嫩特好吃
之前做了一次滑蛋鸡腿饭,结果焖时间长了导致蛋液完全凝固,感觉吃起来不开心,这次换成肥牛试试,一定做出嫩嫩的滑蛋! 其实这个【滑蛋饭】的做法是可以举一反三的,从洋葱或者大葱做底,搭配鸡腿肉、虾仁、肥牛这种鲜嫩的食材,随便加点配菜,那就是一个好吃! ♨️ 热量:460kcal左右 - 午餐吃真的特别满足,就是缺了蔬菜的补充,晚上随便吃点儿水果也不饿的。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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这些都是食材,非常简单~如果没有大葱,洋葱也可以代替。⚠️ 其实可以再加点儿菌菇,吃起来更鲜,但是我着急就忘记了……
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这个酱汁按照我的用量调出来会有点儿咸,因为是要拌饭吃的,请大家酌情调整用量哈。
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大葱尽量用葱白的部分,斜刀切丝,葱叶切碎,鸡蛋打散。
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用料酒、照烧汁、薄盐生抽和50毫升的水,搅匀调个酱汁备用。
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锅里倒油,先用小火放入牛肉翻炒,炒到微微变色。
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然后放入葱丝,炒到肥牛完全变色
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倒入酱汁炒匀,大火煮开
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均匀倒入蛋液,尽量铺满整个整锅
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加盖焖到蛋液微微定型,关火再焖1分钟
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不用担心不熟,余温足够了,注意观察蛋液哈。
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趁热撒上海盐黑胡椒和黑芝麻,盖到饭上开吃啦~
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最后一步
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别看这么大一盘子,我差点就吃完了,鲜嫩的肥牛和滑蛋拌起米饭来,真的太好吃了,要是再加点焯水花菜和胡萝卜,营养就齐全了。
▶️ 关键做法非常简单:先把其他食材炒到半熟,稍微炖煮一下,最后小火或者关火倒入鸡蛋液焖熟,注意好时间就行啦~
▶️ 调味我基本就是照烧汁搭配生抽,鲜甜鲜香拌饭超棒,加点海苔或者芝麻,就颇有一些日式拌饭的风味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 北京
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