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春日限定/春笋酿虾滑

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春季限定尝鲜，鲜嫩脆爽，低脂健康，解锁春笋新吃法。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋 6根

、

虾仁 100克

、

胡萝卜 1小段

、

香葱 1根

、

味达美葱姜料酒 1勺

、

六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺

、

盐和鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
春笋提前加盐焯水过凉，把春笋切去老头，取中间一段，按图切开，中间挖空待用。
步骤3/9 点击查看大图
虾仁和胡萝卜，加入部分春笋碎，一起剁成末。虾滑中加入葱姜料酒和胡椒粉，盐一起搅拌均匀静置10分钟左右。调料汁：淀粉2克，六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺，鸡精适量，加入少许清水拌匀待用。
步骤4/9 点击查看大图
虾滑装入裱花袋中。
步骤5/9 点击查看大图
将虾滑挤入春笋中。
步骤6/9 点击查看大图
水开后上锅蒸8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
调料汁倒入小锅中边煮边搅拌至粘稠后，倒入春笋酿虾滑盘中。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花即可享用。
最后一步点击查看大图
脆嫩的春笋，鲜美的虾滑，真的很好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-05 · 江苏省

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