红焖羊肉一 拉条子
轻食美味红焖羊肉,家常便饭行面拉条! 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把剔骨羊后腿提前从冰箱取出自然解冻。水盆里放入羊肉加一把面粉并抓洗羊肉,然后用流水冲洗几遍可使羊肉色泽艳丽!
-
步骤2/12
点击查看大图
准备的调料
-
步骤3/12
点击查看大图
把洗干净羊后腿放案板上切成2厘米的块。
-
步骤4/12
点击查看大图
把羊肉块放入锅里,添上纯净水、料酒和生姜块(除醒)煮沸焯水并撇去血沫。然后,把羊肉块捞出放在蒸架上沥干水分备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
用白砂糖炒成糖色时加入红油豆瓣酱和一小块牛油火锅底料,再炒一炒,炒到像上图的色泽一样红红的即可,千万不能炒焦了(注:炒焦会发苦)然后加水炖上3、4分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里加油煮沸转小火后,放入花椒粒、孜然粒和白胡椒粒过一下油之后捞出,再装入调料球,同时把洗干净的香叶也装入调料球。然后,捞掉调料碎的油锅里先加入生姜片、大蒜片,后加入大葱段炒黄爆香。
-
步骤7/12
点击查看大图
在爆香的食材里加入沥干水分的羊肉块炒一炒,之后加入料酒、生抽和老抽翻炒收水。用漏勺过一下炖好的糖色等食材加入锅里然羊肉块上色,过出来的辣皮不要倒了。
-
步骤8/12
点击查看大图
把炒好上色的羊肉块和焯了羊肉块的水澄清转入电饭锅按炖肉键。
-
步骤9/12
点击查看大图
将白萝卜切成滚刀小块,下入煮沸的锅里煮至九成熟捞出,然后泡入清水中待用。
-
步骤10/12
点击查看大图
将泡好的萝卜块和蒜苗放入炒锅,再把炖好的羊肉块转入炒锅里,并加入适量盐和少许太太乐鸡精,翻炒均匀即可出锅。
-
步骤11/12
点击查看大图
我家多年来一直吃太太乐鸡精。
-
最后一步
点击查看大图
在锅里烧水煮沸下上拉条子,待面条煮熟后再将其捞入晾凉的开水中,这样可以有效防止面条相互粘连。把炒锅的羊肉块舀入电煮锅开吃,炒锅里剩下的汤汁倒入沥干水的拉面条再炖一炖,让其入味后端上桌就可以享用了。这顿家常美食就连平时不好好吃饭的小学生都能吃上一大碗,因为是太好吃了!
羊肉块盛电煮锅随时可以加热,煮熟的热面也可以直接加入方便省事。 这道美味所有食者皆称:吃的满福!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 北京市
红焖羊肉的相关分类
红焖羊肉的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#简简单单红焖羊肉
146906人看过 -
#我心中的冬日限定#红焖羊肉
220080人看过 -
红焖羊肉
62326人看过 -
立冬 黑啤红焖羊肉
149940人看过 -
土豆炖牛肉
21381119人看过 -
新疆拉条子牛肉拌面
128383人看过 -
红焖羊肉,一锅暖心年夜饭 #一口新年味,全家享佳味#
154166人看过 -
鱼香肉丝
5984636人看过 -
红焖羊肉
12998人看过 -
#秋天怎么吃# 温润滋补:红焖羊肉
776197人看过 -
家常版拉面(民间的拉条子)
3909359人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1659169人看过