腌笃鲜
春天那一口鲜美!
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步骤1/6
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猪蹄、排骨加葱、姜、料酒焯水,春笋去皮洗净切成滚刀块焯水,百叶成切小条打成百叶结
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步骤2/6
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焯完水的咸猪蹄先放水煮,水开后再煮二十分钟左右再倒入排骨一起煮
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步骤3/6
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排骨煮二十分钟左右倒入炒好水的春笋继续煮
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春笋煮十分钟左右再倒入百叶结
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步骤5/6
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煮到汤汁浓稠,加盐调味就可以了
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最后一步
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盛上一大碗,撒上葱花就可以开吃了!
咸猪蹄不容易煮软烂,所以先煮,也可以把猪蹄换成咸肉,咸肉可以和排骨一起煮,一定要等到最后放盐,防止咸猪蹄或者咸肉太咸,如果太咸做之前可以先用水泡一段时间!
这道菜也不需要放油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 江苏省
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