梅干菜扣肉
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梅干菜扣肉是特传统的一道家常菜。各地的做法都有所不同,像我们老家的梅干菜是带着酸味的梅干菜,春天的时候,新鲜芥菜洗干净晾干水分,用坛子腌制,发酵成有酸味,再切碎晒干的..所以做出来的梅干菜扣肉是酸酸的,肥而不腻,可以炫几碗米饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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提前炸好的走油肉切片,调个常规料汁加入。
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步骤2/4
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均匀地将每片扣肉都裹上料汁。
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步骤3/4
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肉铺底,再铺上提前拌好的梅干菜,上锅蒸1.5个小时左右
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最后一步
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蒸好的扣肉倒扣在盘里就好了
小贴士
扣肉可以一次性多炸一些,放冰箱冷藏。这样想吃梅干菜扣肉的时候可以随时取用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 上海市
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