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杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法

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杏鲍菇、香干、洋葱烧酱

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有杏鲍菇、香干，想来烧个酱。有个洋葱也一并也烧了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 500g

、

软香干（金菜地） 230g/一袋

、

豆瓣酱两三勺

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

盐少许（看情况）

、

蒜子几瓣

、

洋葱一个

、

鸡精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杏鲍菇过水洗净。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切去头尾去外面老皮，蒜子剥瓣。（蒜子发芽了，漠视）。清洗。（香干过水冲一下）。
步骤3/14 点击查看大图
杏鲍菇、香干切丁，洋葱切片。（杏鲍菇丁切大些，烧熟会出水缩小）。
步骤4/14 点击查看大图
温锅小火，把杏鲍菇焙软。
步骤5/14 点击查看大图
焙软出水。
步骤6/14 点击查看大图
加入香干。
步骤7/14 点击查看大图
豆瓣酱。
步骤8/14 点击查看大图
蚝油，蒜子。
步骤9/14 点击查看大图
生抽。
步骤10/14 点击查看大图
盐（因为加了酱，盐要扣减一点）。
步骤11/14 点击查看大图
添水加盖烧入味。
步骤12/14 点击查看大图
最后加洋葱，鸡精翻炒几下。
步骤13/14 点击查看大图
淋些明油（食用油），翻均出锅。
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成品。酱香浓郁，下饭好菜。

小贴士

洋葱不要烧时间长，太熟了不好吃。杏鲍菇丁要切大些，烧熟了会缩小很多。酱可以放多点，但要减盐。刚开始焙杏鲍菇时要小火，不然粘锅底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 安徽省

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