醋溜皮蛋
有皮蛋(松花蛋)三只,想做什么吃好呢?正好有点面粉,就做个醋溜皮蛋。
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步骤1/8
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皮蛋切块(一个皮蛋切八块)。面粉和成面糊,里面加点点盐。
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步骤2/8
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配料汁(生抽,老抽,糖,醋,鸡精,加淀粉和水调均)(糖醋比例2:1)。
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步骤3/8
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皮蛋放入面糊拌均。
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步骤4/8
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宽油,下皮蛋面糊油炸一下。
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步骤5/8
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依次将粘上面糊的皮蛋炸定形,捞出滤油。
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步骤6/8
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锅内留底油,到入料汁,烧开。
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步骤7/8
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到入皮蛋翻炒收汁。(小火)
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最后一步
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当汁包裹到皮蛋上,可以出锅。(趁热吃,酸甜可口)。
只需要皮蛋两三个,就可以做一碗下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 安徽省
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