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伯爵红茶磅蛋糕

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COUSS探味研究室

今天给大家带来茶香浓郁的伯爵红茶磅蛋糕，伯爵红茶的茶香赋予了蛋糕非常独特的口感，一口下去真的巨巨满足~ （by： Eva小佳美食 ）
食材清单 加入采购清单
无盐黄油 100g
、
细糖 70g
、
海盐 2g
、
常温鸡蛋 2个
、
低筋面粉 100g
、
伯爵红茶碎 6g
、
泡打粉 2g
、
细糖 10g
、
水 30g
烹饪步骤
小贴士

1、模具尺寸为：230*50*65mm，以上材料为一个模具满模的量； 2、黄油软化至能按下指印即可，鸡蛋要用常温的，与黄油温度接近为宜，避免因温差大出现油水分离的现象； 3、蛋糕面糊压成中间低两端高的状态，会有助于蛋糕形成自然的裂纹，也可以在烘烤到约20分钟时辅助割一道口； 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整，加了伯爵红茶的磅蛋糕，香气浓郁，蛋糕组织绵密，湿润的口感，作为下午茶点心非常不错。

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发布于 2023-03-03 · 广东

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