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樱花小贝的做法

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樱花小贝

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今年的樱花季就从做一个粉粉嫩嫩的樱花小贝开始吧！软糯丝滑，香甜绵软，满口都是春天的味道~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋糕坯 /

、

百钻低筋小麦粉 75g

、

牛奶 55ml

、

玉米油 60g

、

百钻细砂糖 30g

、

鸡蛋 5个

、

乳酪馅 /

、

百钻稀奶油 150ml

、

奶油奶酪 50g

、

百钻细砂糖 15g

、

装饰 /

、

樱花饼干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶和玉米油混合，筛入低筋面粉；
步骤2/10 点击查看大图
拌匀至无干粉后加入蛋黄，Z字型搅拌均匀成蛋黄糊；
步骤3/10 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白液中，用打蛋器打发至小弯勾状；
步骤4/10 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜中翻拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋糊倒入裱花袋中，挤入铺好油纸的烤盘中；轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤25分钟；烤好后取出冷却备用。
步骤6/10 点击查看大图
冰乳酪：碗中放入软化好的奶油奶酪与细砂糖，加入淡奶油，打发至出现纹路；
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用；
步骤8/10 点击查看大图
取2份小蛋糕片，中间抹上冰乳酪，粘合在一起；四周同样也抹上乳酪~
步骤9/10 点击查看大图
把准备好的樱花饼干碾成粉末状，洒在盘子里。
最后一步点击查看大图
然后把抹上奶酪的小贝放樱花粉末中，均匀的滚上一圈，樱花小贝就做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 湖北省

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