茄子肉卷
外酥里嫩又多汁,解锁茄子新吃法。卷一卷,炸一炸、一口下去肉香四溢!味道嘎嘎好,三天两头就想要吃一次!
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步骤1/5
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茄子切成薄长条、小葱切成葱花、梅花肉剁成肉泥
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步骤2/5
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肉泥在砧板上摔七七四十九下,然后放入碗里。加入两小勺面粉、一勺胡椒粉、一勺东古上等蚝油、半勺盐和葱花抓拌均匀
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步骤3/5
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取一个碟子,铺上一层面粉,茄子放在面粉上,然后再往茄子上铺上一层肉馅、然后把茄子卷起来备用
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步骤4/5
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锅里热油,油温六成下入茄子肉卷,先煎至一面定型。然后煎至表面焦黄即可
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最后一步
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最后蘸上一蘸东古番茄沙司,酸酸甜甜刚好抵消了油腻感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 广东省
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