菠菜饼
俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”早餐,是一日三餐中很重要的一餐。春季是各种绿色蔬菜最鲜嫩的时节,今天为大家分享的是——“菠菜”; 菠菜是最常见的一种绿叶蔬菜,为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的“脑黄金”。含有丰富的蛋白质和多种微量元素,不仅可以补铁补血,还能促进生长发育,老少皆宜。 春天的菠菜最为鲜嫩,一把菠菜不过3-5元钱,价格平民,营养丰富,可谓是老百姓餐桌上的“黄金菜”,常见的做法一般是炒、拌、下汤吃,但对于部分挑食的孩子来说,这些做法的味道或是难以接受,那今天蓉儿就想换个做法,用菠菜来做饼吃,做出来的饼颜色特别的治愈,翠绿翠绿的,既好吃又营养,而且做法无油少糖,用作做早餐,也是非常的养胃,下面我们一起来看看具体的制作方法吧!
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步骤1/8
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新鲜菠菜1把,洗净后只要叶子部分,接着放入锅中焯水。起锅烧水,水开加2克食用碱,接着把菠菜倒进来焯水,菠菜变色后立马捞出来,时间大约在10S左右。接着放入料理机里面,加300克清水打成细腻的菠菜汁。
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步骤2/8
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菠菜汁打好后倒出来,记得过滤一下,把渣过滤出来,吃起来口感会更好。
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步骤3/8
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打好的菠菜汁我们这里只需要200克,然后往加3克白糖、3克酵母粉,搅拌均匀后先放一旁备用。碗中倒入400克中筋面粉,接着把调好的菠菜汁倒进来,先搅拌均匀,再下手揉面。先基本的揉成一个面团儿,不用揉光滑,揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟,接着再次来揉面就很容易揉光滑了。揉好后盖上开始发面,最近的温度虽然在慢慢回温,但还是要放在温暖的地方,不然时间要特别的长才能发酵好。发面的时候我们可以放到锅里,然后把锅里加点温水,这样可以加快发面的速度。

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发布于 2023-03-02 · 湖北省
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