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姜丝牛肉干

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一根根涂满辣椒粉后风干的腊牛肉干，是老家独有的年味….也是长辈认为给予的最好年味，满满的都是爱，所以想好好储存、细细品尝…

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30~60分钟 | 配菜(中级)

风干牛肉 800克

、

姜丝 200克

、

米酒 2大勺

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉干上锅蒸软，更好切块
步骤2/9 点击查看大图
蒸软后的牛肉干切成小块
步骤3/9 点击查看大图
准备好牛肉干、干姜丝、芝麻、米酒
步骤4/9 点击查看大图
下油锅先把牛肉干翻炒一会
步骤5/9 点击查看大图
下入干姜丝，翻炒均匀。如果没有干姜丝，新鲜姜丝油锅炸一会去除多余的水分也可
步骤6/9 点击查看大图
下入米酒，继续翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
下入白芝麻，不够辣的话还可以来点辣椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
焖煮一会以更入味
最后一步点击查看大图
放凉就可以装罐保存，这样随时可以作为下饭菜。

小贴士

因为牛肉干本身有咸味，所以没有放其他的调味，如果觉得味不够可以加入一些生抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-02 · 上海市

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