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酥炸黄花鱼的做法

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酥炸黄花鱼

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酥炸黄花鱼，外酥里嫩，太好吃了，吃完这次想下次。

食材清单加入采购清单

黄花鱼 6条(550克)

、

姜 6片

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

花椒 10多粒

、

葱 1根

、

面粉 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

泡打粉少许

、

食用油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄花鱼洗净处理内脏，改花刀。
步骤2/9 点击查看大图
加入花椒粒、葱、姜、盐、料酒抓匀腌制30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
开始调个脆皮糊，将鸡蛋打散。
步骤4/9 点击查看大图
加面粉、淀粉、泡打粉。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀，放入食用油，调成拉起来一条线，脆皮糊就调好了。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入食用油，油温升至5成热。
步骤7/9 点击查看大图
将黄花鱼挂一层薄薄的糊。
步骤8/9 点击查看大图
放入油锅，炸到定型捞出，油温升到六成热复炸一次。
最后一步点击查看大图
酥炸黄花鱼外表金黄酥脆，里面洁白鲜嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-02 · 山东

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