鲜味素大阪烧!
素大阪烧,这样做,让你吃出海鲜味!
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步骤1/13
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山药去皮,用研磨器磨成糊状。
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步骤2/13
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大阪烧酱:除姜泥外,把番茄酱、老抽、生抽、蜂蜜、玉米淀粉、白胡椒粉、米醋、盐、水混合搅拌均匀。
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步骤3/13
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卷心菜切成小块。
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步骤4/13
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山药泥、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
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步骤5/13
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杏鲍菇刨丝,切成1-2厘米左右的小段。
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步骤6/13
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锅内倒入少量油,放入杏鲍菇翻炒,撒入一小撮盐,炒至变微微金黄色。
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步骤7/13
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杏鲍菇与卷心菜混合,撒上适量黑胡椒、盐。
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步骤8/13
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锅内倒入少量油,姜泥炒香,倒入调好的料汁,煮沸关火。
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步骤9/13
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把搅拌好的山药泥和包卷心菜、杏鲍菇混合搅拌均匀。
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步骤10/13
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锅内油热,转小火,倒入搅拌均匀的蔬菜,整成圆形饼状,煎至两面金黄,每面大概煎2-3分钟,注意用铲子翻一点边缘看上色情况。饼翻面时,用盘子扣在饼上,按住盘子把锅倒过来,把饼倒扣盘子上后,再翻面进锅,饼不容易散开。
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步骤11/13
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出锅,刷上酱,挤上沙拉酱。
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步骤12/13
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撒上海苔粉、海苔碎、白芝麻。
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最后一步
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虽然是素大阪烧,入口一股海鲜鲜虾的味道,很好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 河南省
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