家庭版250克北海道奶香吐司的做法
想吃吐司了,二次发酵时间长,今天想试试烫种一次发酵,没想到出炉的效果还是很漂亮的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
15克高筋面粉加入15克开水搅拌晾凉备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
115克高筋面粉中加入晾凉的烫种面团,鸡蛋液,淡奶油,炼乳,细砂糖,酵母加入牛奶中搅拌融化倒入面粉中,搅拌成面絮,下手揉成面团。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入盐和软化黄油,继续揉搓光滑,可以揉制粗略手套膜。
-
步骤4/16
点击查看大图
密封静置15-20分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
松弛好的面团轻微拍打排气。
-
步骤6/16
点击查看大图
用擀面杖擀长翻面卷起后,继续松弛10-15分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
继续擀成如图形状,按压卷起。
-
步骤8/16
点击查看大图
卷好后放入250克吐司模具
-
步骤9/16
点击查看大图
放好后轻微按压一下。
-
步骤10/16
点击查看大图
开启烤箱发酵功能,放一碗开水,今天气温低发酵了1小时20分钟,我们不以时间为准,要看发酵状态,因为做平顶吐司,所以发至吐司盒的八分满即可取出。
-
步骤11/16
点击查看大图
室温继续发酵,这时开启烤箱,上下火170度预热15分钟,预热好烤箱基本面团就已经发酵好了。
-
步骤12/16
点击查看大图
入炉烘烤170度上下火烤28分钟。
-
步骤13/16
点击查看大图
取出震动磨具几下排气,取出吐司晾网上。
-
步骤14/16
点击查看大图
看一下棱角分明,颜色金黄,上色度和外形真的很满意。
-
步骤15/16
点击查看大图
切开看看内部组织纹理清晰,气孔绵密,柔软拉丝,奶香气十足。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后切片装袋密封,就可以做自己喜欢的早餐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 北京市
250克北海道奶香吐司的相关分类
250克北海道奶香吐司的相关推荐
-
忌廉芝士包
11509人看过 -
自制红豆沙馅
6850059人看过 -
#嗨fun暑假#全麦乳酪面包
196115人看过 -
软乎乎南瓜吐司 手撕吐司
154634人看过 -
#我们约饭吧#西兰花炒牛肉
372228人看过 -
#米饭最强CP#炒辣子鸡
103907人看过 -
#助力高考营养餐#花式热狗面包!面包的多种造型做法!
118685人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1113707人看过 -
荔枝肉
150690人看过 -
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#
833729人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#梨炒鸡|脆爽滋润
165006人看过 -
南瓜吐司
127500人看过