小根蒜炒蛋
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小根蒜,也叫野蒜,小根葱。是百合科葱属的多年生草本植物,生于耕地杂草中及山地较干燥处,春秋季节生长旺盛。小根蒜多生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷和草甸,在我国的南北方均有分布。它长得像独头的大蒜,但比大蒜小,气味又有点像葱,所以南方也叫它野葱。 这种食材大多野生,属于春秋季节应季的山野菜之一。可生吃也可熟吃,以前在困难的年代,这东西也算是一种可以拿来解饿的珍贵食材了。虽然现在生活条件好了许多,但是在一些地方还是有这种吃野菜的习惯在的,尤其是到了春天,相信大家都会约上三五好友,然后一起出动去搞点这时令的新鲜食材回来尝个鲜吧。其实在我们东北这边而更是如此,野菜什么的从来就没有退出过我们日常的餐桌,倒不如说是生活条件越好它反倒是越受欢了,迎哈哈哈。那么,今天我就来分享一道我们东北这边常见的一种吃法,就是用它来炒鸡蛋,又好吃又家常,还没有什么技术难度,非常的好操作,即便是那些不太会炒菜的朋友们做这个,相信也不成问题 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋4个
、
小根蒜一小盘
、
鸡精一小勺
、
黄豆酱一大勺
烹饪步骤
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步骤1/4
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小根蒜摘洗干净,切片备用
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步骤2/4
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把鸡蛋磕入碗里,加鸡精、黄豆酱打散搅匀
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步骤3/4
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底油炒香小根蒜
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最后一步
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倒入蛋液翻炒均匀,让它们完全熟透了即可
小贴士
这道菜属于是那种东北农家菜的做法,你要是不喜欢用黄豆酱的话也可以用一些酱油和盐进行调味。另外你要是喜欢口感更细一点的话,可以把小根蒜切成末,然后跟鸡蛋混合在一起炒。
这个小根蒜虽然长得像蒜,但其实味道更像大葱,所以这道菜的味道跟大葱炒鸡蛋也比较像,反正就是又香又好吃哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 辽宁
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