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加拿大北极虾腊味煲仔饭，胃饱稳心安逸的做法

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加拿大北极虾腊味煲仔饭，胃饱稳心安逸

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个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200g

、

大米 200g

、

广东腊肠半根

、

广东腊肉 50g

、

生菜半棵

、

鸡蛋 1个

、

葱花 10g

、

盐 2g

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
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解冻好的加拿大北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
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200克大米提前泡5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
腊肠切粒，腊肉切片。
步骤5/10 点击查看大图
北极虾放入平底锅干煎1分钟。
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砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
步骤7/10 点击查看大图
闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
步骤9/10 点击查看大图
继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油，撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！
最后一步点击查看大图
味道鲜美，扑鼻的米香，馋的我都流口水了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-01 · 北京市

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