酸甜柠檬辣鸡爪
酸酸甜甜辣辣的柠檬鸡爪既是一道下饭的小菜,也是人人喜爱的一份小零食噢!操作简单易学,小仙女们一起动起来吧
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步骤1/7
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鸡爪洗净,剪去指甲再一分为三,冷水入锅放入鸡爪加料酒焯水后洗净;
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步骤2/7
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准备待用
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步骤3/7
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另起锅将鸡爪冷水入锅,放入葱、姜、料酒、盐煮沸,撇去浮沫,再煮15分钟左右,捞出过凉水备用,如若用冰水浸泡,口感更紧致有嚼劲;
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步骤4/7
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小米椒、大蒜、葱切末,柠檬切片去籽,洋葱切片;
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步骤5/7
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调制料汁:准备一个空碗将蒜末、白芝麻、葱末、小米椒淋上热油爆香再加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、少许盐、几滴香油,再加入少量的凉白开搅匀;
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步骤6/7
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将调好的料汁淋在鸡爪上,与洋葱、葱末一起翻拌均匀;
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最后一步
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,期间可以翻动几次入味快,约五六小时后可全部入味,就可以开吃啦
①柠檬要去籽,不然腌制后会有苦味;
②有喜好吃香菜的可最后再放,放早了色泽不好看;
③喜欢吃辣的朋友可多准备些小米椒;也可放些藤椒油起香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 江苏省
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