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香辣脆骨的做法

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香辣脆骨

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春天了，吃点脆骨补补钙吧，又可以下饭，又可以当馋嘴小零食。团购买了一袋2斤，做好了满屋飘香。

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猪脆骨 2斤

、

大葱 3根

、

红辣椒 5个

、

姜片 10片

、

耗油 1勺

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

花椒 30粒

、

配料：

、

烧烤料 3勺

、

孜然粉 3勺

、

辣椒粉 2勺

、

熟芝麻 5勺

、

白糖 2勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的猪软骨洗净，剁小块。用葱姜、料酒、盐，生抽、蚝油腌制3小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
配料准备好，干辣椒切碎备用。腌制也可以用白酒代替料酒。
步骤3/5 点击查看大图
锅内多放油，油温8成热，分批油炸猪脆骨，2～3分钟即可捞出。不要炸老了。
步骤4/5 点击查看大图
锅内放油，油热放花椒，花椒香味出来捞出不要。然后放炸好的猪脆骨，中火，把配料里的：烧烤料、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻依次放进去，还有盐和白糖，切好的红辣椒，炒均匀即可装盘。
最后一步点击查看大图
装盘，冷了更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 江苏

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