春笋酿虾
经过简单蒸煮的春笋与虾滑甜脆中带一些咸鲜,铺于盘底的马兰头有着特殊的青草香气。这道春天独有的美味,清淡、清爽又清新。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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准备好所需食材;
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春笋洗净表面泥土后对半切开,从顶尖最里最嫩处一剥而下,剥笋的小妙招收好啦!
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去皮的笋切段,放入烧开的水中,焯煮3-5分钟;
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笋捞出沥干水,挤入虾滑;
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大火蒸15分钟;
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锅中倒水加盐,水开放入洗净的马兰头,焯水1分钟后捞出;
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挤干水,切碎;
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马兰头铺于盘底,春笋酿虾摆在马兰头上面;
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步骤9/11
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味极鲜酱油和蒸笋留下的水一起拌匀;
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沿盘边淋上调好的料汁;
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最后一步
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一道春日限定美味即成!
笋中含有草酸钙,味道苦涩,不易消化,会对胃黏膜造成强烈刺激。所以,笋一定要焯水后烹饪,这样做出来的春笋又鲜又嫩。非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 浙江
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