番茄红酒炖牛肉
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步骤1/6
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洋葱、胡萝卜切块备用
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步骤2/6
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牛肉切块,热锅凉油煎上色
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步骤3/6
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牛肉加一勺面粉炒熟,倒入炖锅备用
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步骤4/6
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蔬菜下锅炒软,倒入炖锅
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步骤5/6
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炖锅内倒入红酒,烧去酒精后加水没过食材,加入香料、盐、胡椒调味,大火烧开,小火慢炖
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最后一步
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汤汁收浓后出锅即可
1.面粉可以在牛肉表面形成脆壳,同时在最后起到收浓汤汁的作用
2.煎牛肉建议放一块黄油,带黄油容易糊锅,请注意控火
3.炖煮时记得搅拌,避免糊底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 安徽省
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