淡奶油戚风~奶香十足，松软湿润！
淡奶油戚风和普通戚风在制作方法上不能说很像，只能说一模一样，只需要将普通戚风中的液体材料替换成了淡奶油就可以了，不需要再额外添加油。
-
步骤1/7
点击查看大图
分离蛋黄蛋白，蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字搅拌至无颗粒。不要画圈搅拌，以免面粉起筋哦！
-
步骤3/7
点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，打发至小弯钩。打发蛋白的容器一定要无水无油哦！
-
步骤4/7
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，翻拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入戚风模具中，轻震几下，排出气泡。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度烤35分钟左右，出炉后从15-20厘米高度轻摔两下震出热气，然后马上倒扣在网架上，待完全冷却后脱模就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
一定要完全冷却后再脱模，不然很容易塌陷缩腰！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-28 · 湖北省
戚风的相关分类
戚风的相关推荐
-
青柠芝士蛋糕
16133人看过 -
吃水果挞，过浪漫七夕，别忘了看金龙鱼导师直播课！
153379人看过 -
低卡网红芋泥豆乳盒子（附自制豆乳酱做法）
45344人看过 -
#女神野餐记#香橙乳酪面包
176905人看过 -
消化饼干的做法（烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验）
451974人看过 -
红茶芋泥奶酪司康｜一口就爱上
30186人看过 -
枫糖费南雪
39528人看过 -
土豆香肠芝士面包｜咸口面包脑袋必做
19830人看过 -
鲜花饼 附玫瑰酱做法
1166371人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
2920126人看过 -
炸油饼
190790人看过 -
甜点-小嵨老师的经典重乳酪蛋糕（无底版）
480648人看过
