印花卤蛋
-
步骤1/4
点击查看大图
①鸡蛋冷水下锅煮沸后,中火再煮八分钟左右,捞出放入冷水中浸泡10分钟②剥掉蛋壳放在碗中
-
步骤2/4
点击查看大图
①在无壳鸡蛋表面贴香菜叶(也可以贴芹菜叶),用干净的纱布包裹起来(一定要把口扎紧),注意:香菜叶的叶面贴在鸡蛋上
-
步骤3/4
点击查看大图
①再用纱布把八角➕桂皮➕红茶➕香叶,包紧,把口扎紧做成料包②锅中➕清水➕冰糖➕生抽➕老抽,把料包放进去煮沸,将鸡蛋依次放进锅中,改小火慢炖25分钟左右,➕盐搅拌均匀,关火
-
最后一步
点击查看大图
浸泡一夜,更入味。气温高的地方可以把鸡蛋和汁倒入密封盒放入冰箱(冷藏一夜)气温低的地方,就不要把鸡蛋捞出来了
新鲜鸡蛋不容易剥壳,在第一道工序时可以放少许盐,煮熟后立刻捞出浸泡凉水中,这样再剥壳容易很多。
盐根据自己口味来添加,老人和小孩可以少放点,以清淡为主,还得看个人的喜爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 重庆市
印花卤蛋的相关分类
印花卤蛋的相关推荐
-
印花鸡蛋
16891人看过 -
印花鸡蛋
25205人看过 -
蛋月烧#晒出你的中秋团圆饭#
159551人看过 -
印花茶叶蛋
49997人看过 -
印花鸡蛋
9646人看过 -
这年头,连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】
5661人看过 -
新疆手抓饭
66271人看过 -
西红柿鸡蛋饺子
149909人看过 -
黄萝卜抓饭
36728人看过 -
西红柿鸡蛋饺子
184460人看过 -
印花卤蛋
105563人看过 -
做了酱肉好过年
384人看过