炸厚豆腐滑菇だし汁
少油、食材新鮮鮮,烹饪方法简单,是日式家常料理的特点。在烹饪中,会用到高汤汁(だし)也就是用鲣鱼干和昆布(海带)一起煮出的料理出汁,也可以直接购买だし汁或鲣鱼粉成品调味料来替代。做出的菜品,豆腐细嫩、滑菇鲜美,非常健康! 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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准备好食材。
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炸厚豆腐(可用木棉豆腐用油煎至金黄色),生姜、白萝卜磨成泥,香菜洗净切成段(也可用茼蒿或者小松菜替代),滑菇洗净,分离开。
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步骤3/13
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炸厚豆腐放入平底锅,小火煎至表面金黄酥脆。
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煎好的豆腐放入碗中。
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步骤5/13
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锅中倒入150毫升左右的清水,倒入味淋。
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倒入酱油。
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加入鲣鱼粉(也可以用だし)。
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步骤8/13
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加入滑菇,加入少许盐。
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煮开滑菇。
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放入香菜。
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煮好的滑菇汤倒入煎好的豆腐中。
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步骤12/13
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在豆腐块上,放上生姜泥和白萝卜泥。
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最后一步
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开吃啦!细嫩的豆腐,滑菇鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-27 · 浙江
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