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春天的味道-炒三鲜的做法

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春天的味道-炒三鲜

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荠菜是这个春天我最爱吃野菜之一，口感清甜。吃荠菜，就是吃春天。今天用荠菜、竹笋和白蘑菇做一道美味的家常菜，喜欢你赶紧试试哦……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 300克

、

竹笋 100克

、

白蘑菇 150克

、

五花肉 100克

、

葱白 3-4段

、

生姜 1-2片

、

生抽一小勺

、

料酒一小勺

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好各种材料，五花肉切薄片、其他的材料洗干净备用。
步骤2/15 点击查看大图
白蘑菇切片，不要切太薄
步骤3/15 点击查看大图
竹笋切片备用
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入清水煮开，放一点盐倒入白蘑菇焯水后捞出沥干备用，竹笋也焯水捞出沥干水份备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅中水不要倒了，再煮开倒入一点点油，把荠菜放入锅中焯水，水开煮一会会即可捞出放冷水泡一会，
步骤6/15 点击查看大图
泡好的荠菜挤干水份后切碎备用。
步骤7/15 点击查看大图
热锅倒入适量油放入生姜爆香
步骤8/15 点击查看大图
放五花肉用中小火慢慢炒至
步骤9/15 点击查看大图
两面金黄即可
步骤10/15 点击查看大图
倒入一点料酒，放入葱白爆香
步骤11/15 点击查看大图
将竹笋倒入锅里煸炒片刻
步骤12/15 点击查看大图
倒入白蘑菇炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
再倒入一点生抽、一点糖和一点盐翻炒片刻
步骤14/15 点击查看大图
最后把前面准备的荠菜倒入，再次翻炒均匀即可食用。
最后一步点击查看大图
一道这个季节的时令菜就这样简单完成✅……

小贴士

荠菜焯水放一点点油再捞出泡冷水，可以让荠菜的颜色变不变黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-27 · 上海市

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